«

»

Juil 30

Imprimer ce Article

Moussaka

Cette semaine, le menu bento ce sera une moussaka, j’ai découvert cette recette en feuilletant un magazine et depuis elle m’est restée, la fêta apporte vraiment beaucoup à cette moussaka donc ne l’oubliez pas.

Voici les ingrédients :

  • 600g d’épaule d’agneau
  • 200g de fêta
  • 4 aubergines
  • 500g de tomates concassées
  • 2 oignons
  • 3 gousses d’ail
  • herbes de Provence
  • huile d’olives
  • sel, poivre

Nettoyer les aubergines. Les couper en tranches de 1 cm de large, les badigeonner d’huile d’olives, les saler et les enfourner pour 40 minutes (20 minutes sur chaque face) dans un four à 200°C.

Pendant ce temps couper l’agneau en petits morceaux (voir le hacher si vous avez le robot pour).

Dans une poêle, mettre un peu d’huile olives et faire revenir l’oignon préalablement émincés. Ajouter ensuite l’agneau. Faire revenir. Une fois fait, joindre les tomates, les gousses d’ails coupées en petits morceaux et les herbes de Provence. Faire mijoter pendant 15 minutes.

Couper la fêta en petits morceaux pendant ce temps.

Ensuite pour le dressage vous avez 2 options, soit vous utilisez un cercle pour faire quelques choses de jolis mais un peu galère à faire, soit un grand plat à gratin pour faire un plat un peu plus familial mais qui sera tout aussi bon. Pour la photo j’ai tenté le dressage joli, sauf que n’ayant pas de cercles ce n’est pas aussi beau que je l’aurais souhaité, mais bon on va dire que c’est l’intention qui compte.

Enfin bref pour la cuisson finale, il faut mettre une couche d’aubergines, une couche de viande, éparpiller quelques morceaux de fêta et recommencer avec les aubergines. J’ai choisi de terminer par de la fêta, mais vous pouvez également terminer par une petite sauce béchamel ou une tranche de mozzarella au choix.

Enfourner pendant 30 minutes à 200°C. Et voila c’est prêt, la fêta apporte vraiment beaucoup de goût à cette moussaka et en plus comme c’est la saison des aubergines, vous n’avez aucune raison de ne pas en cuisiner une. Bon app !!

Lien Permanent pour cet article : http://multidelices.fr/2012/07/moussaka/

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *


*