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Juin 07

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Salade quenelles lardons et oeufs

Salade quenelle lardons oeufsJe ne m’améliore pas au niveau des posts de mes recettes et je pense que ce n’est pas prêt de changer, il y a tout d’abord la maison qui nous occupe bien en ce moment, le boulot forcément et en plus dernièrement vient de se rajouter mon mariage.

Et oui je me suis fiancée et qui dit fiançailles dit forcément mariage et organisation du mariage. Il est prévu qu’il se fasse en Isère alors forcément à distance certaines petites choses se complexifie.

Donc avec toutes ces petites/grandes choses à faire j’ai un petit moins le temps de cuisiner et donc je cuisine des plats classiques et courant.

J’ai tout de même cuisiné cette petite recette pour un repas du soir, cela change d’avoir des quenelles en salade et c’est facile et rapide à faire.

Voici les ingrédients :

  • 6 quenelles natures
  • 150g de lardons
  • 2 œufs
  • Salade type iceberg pour qu’elle soit croustillante
  • Sauce vinaigrette

Couper les quenelles en tronçons, et les faire revenir dans une poêle avec une noisette de beurre sur chaque face. Saler et poivrer.

Salade quenelle lardons oeufs 2

Pendant ce temps dans une casserole contenant de l’eau  faire cuire les œufs pour obtenir des œufs durs.

Faire cuire les lardons dans une poêle.

Laisser refroidir les œufs, enlever la coquille.

Dans une salade creuse, mettre des morceaux de salade préalablement lavée, ajouter les œufs coupés en morceaux, les lardons et enfin les quenelles.

Il n’y a plus qu’a ajouter la vinaigrette. Bon appétit.

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