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Août 07

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Mini quiche apéritif bacon oignon et vinaigre balsamique

Tartelette apéritives bacon oignonJ’ai reçu des amis pour un barbecue et je me suis amusée à faire des mini quiches toutes simples. Si vous n’avez pas le temps oubliez cette recette c’est clairement pas faisable, par contre si vous avez du temps vous pouvez y aller sans problème. Elle se congèle également très bien donc n’hésitez pas à les repasser rapidement au four si vous recevez.

Voici les ingrédients pour 24 mini quiches :

  • 150g de pâte brisée
  • 6 tranches de bacon
  • 1 oignon
  • 2 c à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 œuf
  • 10 cl de crème liquide
  • muscade
  • 20 g de comté râpé

Pour cette recette tout doit être coupé très petit et très fin.

Émincer très finement l’oignon. Le faire cuire avec une noisette de beurre, une fois translucide, ajouter le vinaigre balsamique et faire réduire.

Étaler la pâte dans chacun des petits moules à apéros.

Couper le bacon en tout petit et le positionner au fond de la pate, rajouter au dessus l’oignon.

Mélanger l’œuf avec la crème, salé, poivré et ajouter un peu de muscade. Mettre cet appareil au dessus.

Tartelettes apéritives bacon 2Enfourner dans un four à 180°C, pendant 20 min environ. Servir chaud.

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