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Sep 14

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Salade haricots, mozzarella, tomates cerises

Salade de haricots

Lors de notre petite semaine de vacances en Dordogne et plus précisément dans le Périgord, nous avons mangé bien gras (foie gras, confis de canard, cassoulet, …) et donc forcément au retour de vacances nous nous sommes mis un peu à la diet. Donc salade midi et soir pendant 4 jours pour nettoyer un peu tout cela et rattaquer d’un bon pied le boulot la semaine d’après. Ci-dessous une des salades que j’ai faite et que nous avons bien aimé :

Voici les ingrédients pour une personne:

  • 2 belles poignées d’haricots verts cuits
  • 4 tomates cerises
  • 1/4 de mozzarella
  • 1 oeuf dur
  • vinaigrette

Facile à faire, le plus long étant équeutage des haricots et leur cuisson (eau bouillante salée, à la cocotte cela va plus vite).

Ensuite vous n’avez qu’à disposer tous les ingrédients aussi artistiquement que possible, rajouter un filet de vinaigrette et c’est prêt.

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