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Août 01

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Confiture de fraises

Confiture de fraises

Nous sommes allés ce week-end dans une ferme à côté afin de cueillir des fraises, c’était une première pour nous et on a beaucoup aimé cela ne prend pas beaucoup de temps et c’est tellement agréable de cueillir ces fruits et ces fraises. Nous avons récolté 2kg400 de fraises fraîchement cueillis une partie à été mangé directement l’autre partie a été transformé en confiture.

Voici les ingrédients (même principe que pour les abricots) :

Voici la recette de ma confiture :

  • 2kg400 de fraises
  • 1 kg 680 de sucre spécial confiture

Équeuter les fraises, les rincer.

Mettre les fraises dans une grande casserole, avec le sucre, mélanger et les laisser rendre l’eau pendant 1h (moins long que pour les abricots car moins ferme).

Faire cuire la confiture, pour ma part j’ai laissé 1h de cuisson. Ensuite passer un coup de robot pour ceux qui n’aiment pas les morceaux comme mon chéri (en plus nettement plus pratique dans les yaourts pour mélanger).

Mettre dans des pots en verre et bien les fermer. Les retourner couvercle vers le bas afin que cela les mette sous vide.

Les laisser 24h dans cette position, ensuite vous pouvez les retourner et les stocker dans votre espace de stockage préféré.

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