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Sep 20

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Tarte à la compote d’abricots et pommes

Tarte à la compote d'abricots et pommes

Il me restait une compote d’abricots toute faite achetée du commerce qui arrivait à la date de péremption, je l’ai donc cuisiné dans une délicieuse Tarte à la compote d’abricots et pommes. Et oui je sais ce n’est pas bien d’acheter la compote d’abricots je devrais la faire maison cependant pour ma défense je n’ai que 2 tiroirs de congélateur (plein craquer), j’habite dans le Nord et le prix des abricots ne diminue pas des masses et ils ne sont pas exceptionnels même en pleine saison. De plus, rien ne vous empêche de réaliser cette recette avec votre compote maison elle n’en sera que meilleur.

C’est une recette facile à réaliser et si vous êtes pris par surprise par des invités ce sera un dessert qui ne vous prendra pas trop de temps.

Voici les ingrédients pour la Tarte à la compote d’abricots et pommes :

Tarte à la compote d'abricots et pommes

Pour la pâte sablée :

  • 250g de farine
  • 1 oeuf
  • 140g de beurre
  • 100g de sucre

Pour la garniture :

  • 2 pommes type Boskoop
  • 600g de compote d’abricots
  • 2/3 cuillères à soupe de sucre

En premier lieu préchauffer le four à 200°C.

Pour débuter, préparer la pâte sablée. Mettre tous les ingrédients de la pâte (couper en petits morceaux le beurre il faut qu’il soit mou mais non fondu) dans le bol du robot et à l’aide de la palme mélanger.

Étaler la pâte dans un moule à tarte à l’aide des doigts (je ne m’embarrasse pas de rouleau pour ce type de pâte).

Puis, enfourner pour 10/15minutes la pâte afin de la pré-cuire.

Pendant ce temps, peler les pommes, enlever le trognon et couper en tranches fines.

Puis, une fois la pâte cuite, étaler la compote sur le dessus, et mettre les lamelles de pommes aussi artistiquement que possible sur le dessus (je ne suis pas une artiste au cas ou vous ne l’auriez pas vu).

Tarte à la compote d'abricots et pommes

Enfin parsemer de sucre sur le dessus et enfourner pour 30min la tarte.

Une fois cuit laisser refroidir et servir froid ou température ambiante.

Bon goûter !

Tarte à la compote d'abricots et pommes

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