Archives de l’étiquette : poulet

Jan 10

Boudin blanc maison de Jean-François Piège

Quand on parle de boudin blanc, les gens pensent souvent aux abats, et ils se trompent. Le boudin blanc n’a rien à voir avec le boudin noir à base de sang. En effet le boudin blanc est composé de poulet et de lait essentiellement. Si vous réalisez votre boudin blanc maison il aura un très …

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Oct 19

Tajine de poulet, pruneaux et potimarron – Automne

L’automne est arrivé, il pleut, bruine, le froid n’est plus si loin enfin bref la mauvaise saison arrive à grand pas. Pour nous réchauffer par de bons petits plats cette semaine j’ai cuisiné une recette de Tajine de poulet, pruneaux et potimarron. J’ai eu cette idée du potimarron car cela commence à être la saison …

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Sep 10

Cuisse de poulet aux écrevisses

Pour l’anniversaire de mon fils (et oui on l’a fêté avec toutes les parties de la famille, Sud, Nord), j’ai cuisiné un bon petit plat : un poulet aux écrevisses. Je ne connaissais pas mais quand j’en ai parlé autour de moi tout le monde m’a dit ah oui c’est très bon et oui je …

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Fév 08

Pastilla de poulet aux épices et coriandre

J’ai reçu le dernier magazine de Elle à table et j’ai découvert à l’intérieur une sympathique recette de pastilla de poulet avec une recette de frangipane. J’ai adoré l’idée. Après quelques essais la version qui était proposée était pour mon mari et moi nettement trop sucrée et donc j’ai décidé de faire une version sans …

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Sep 27

Couscous revisité en courgettes farcies

Je vous ai dit je crois que cette année nous avions tenté le jardin potager, il faut encore que nous prenions nos marques car nous avons mis par mégarde 4 plants de courgettes rondes. C’est juste énorme car quand les courgettes se mettent à produire cela fait une invasion, de plus ce ne sont pas …

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